Građane Bosne i Hercegovine uskoro bi mogla dočekati nova faza rasta cijena mlijeka. Proizvođači mlijeka već mjesecima upozoravaju da su uslovi poslovanja neodrživi — troškovi proizvodnje nastavljaju rasti, dok otkupne cijene ostaju gotovo iste. Ako se trend nastavi, cijena litre mlijeka u prodavnicama mogla bi dostići oko 3 KM.
1. Uzroci krize u mljekarskom sektoru
Domaći stočari navode nekoliko ključnih izazova zbog kojih se nalaze na „ivici opstanka“:
- Troškovi stočne hrane, goriva i energije značajno su porasli u posljednjem periodu.
- Unatoč tome, otkupna cijena po litru mlijeka nije pratila rast troškova — u nekim kantonima iznosi svega oko 0,80 KM.
- Kvalitet i prinos sirovog mlijeka opadaju zbog nepovoljnih klimatskih uslova i slabije proizvodnje kabaste hrane za stoku.
- Veliki uvoz mliječnih proizvoda dodatno pritiska domaće proizvođače, smanjujući njihovu konkurentnost.
2. Posljedice za potrošače i tržište
- Ukoliko dođe do povećanja otkupnih cijena i to bude preneseno na maloprodaju, najjeftinije mlijeko bi moglo koštati približno 3 KM po litru.
- Poskupljenje mlijeka ne bi ostalo izolirano — povećanje cijena moglo bi zahvatiti i druge mliječne proizvode poput jogurta, sira i pavlake.
- Za porodice s nižim primanjima, ovakav skok može značiti ozbiljan udarac na kućni budžet, posebno ako paralelno rastu i druge cijene osnovnih potrepština.
3. Šta se može učiniti
- Proizvođači traže državnu i kantonalnu podršku – putem subvencija, stimulacija i mjera zaštite domaće proizvodnje mlijeka.
- Potrebna je bolja organizacija sektora mljekarstva: stabilniji otkup, transparentni troškovi, smanjenje uvozne dominacije.
- Potrošači mogu pratiti cijene i svoje navike – kupovina domaćeg mlijeka direktno od proizvođača, promocija lokalnih brendova može doprinijeti održivosti sektora.
Urednička analiza
Ova situacija u mljekarskom sektoru pokazuje koliko je proizvodnja hrane osjetljiva – ne samo na tržišne uslove nego i na ekonomsku, klimatsku i logističku strukturu. Kada proizvođači najavljuju da ne mogu pokriti troškove, to nije samo njihov problem – to je signal da cijela prehrambena stabilnost može biti narušena.
Ako ne dođe do prilagođenih mjera, rizik je da će domaća proizvodnja mlijeka slabiti, što dugoročno može značiti više uvoza, slabiju kvalitetu i veću zavisnost od vanjskih tržišta. S druge strane, poskupljenje mlijeka može biti samo prvi od talasa – ako cijene stočne hrane i energije nastave rasti, pritisak će biti na cijeloj prehrambenoj industriji.
Zaključak
Domaći proizvođači mlijeka u BiH nalaze se u ozbiljnoj krizi. Porast troškova i neusklađenost otkupnih cijena stvaraju uvjete da litra mlijeka uskoro košta oko 3 KM. Za potrošače to znači rast troškova, za proizvođače – borbu za opstanak. Sustavna podrška i reforme sektora neophodni su da se izbjegnu dalje destabilizacije.
Pročitajte i : Ko još može da napuni tanjir u BiH i po kojoj cijeni
